Beerstitution Volume 4: PORTER & STOUT

Beer ye, beer ye!

Après le succès retentissant du volume 3, le volume 4 était attendu de pied ferme. En raison d’un agenda des fêtes très chargé, nos compères les Beerstitutioneers™ ont réussi à obtenir une dérogation spéciale pour déplacer le traditionnel premier mercredi du mois et se sont retrouvés le 14 janvier 2015 dans le vieux Montréal.

En ce mois de janvier glacial, le thème choisi par Boris était les Porter & Stout.
Quoi de mieux pour se réchauffer l’âme et le corps.

Nous étions 10 Beerstitutioneers™ pour ce volume et malgré un questionnement sur la diversité des saveurs que nous allions déguster, toutes les bières avaient leur caractère bien à elle.

Sans plus attendre, voici les nominées :

  1. St. Ambroise Oatmeal Stout | McAuslan Brewing Inc. | Montréal, Qc. | 341ml format. Chris S.
  2. The Tom Green Beer | Beau’s Brewery | Vankleek Hill, ON. | 600ml format. Christopher Thorne.
  3. Le Sang d’Encre | Le Trou du Diable | Shawinigan, QC. | 600ml format. Richard / Ricky
  4. Big Ben | Brasseurs du monde | Ste-Hyacinthe, Qc. | 500ml format. Phil T.
  5. Trefle Noir | Trefle Noir | Rouyn-Noranda, QC. | 500ml format. Corey
  6. Midnight Sun Espresso Stout | Yukon Brewing Company | Whitehorse, Yukon. | 341ml format. John
  7. La Gaspesienne nº13 | Pit Caribou | Gaspésie, Qc. | 500ml format. Boris [host]
  8. Hopkins | Boquébière | Sherbrooke, Qc. | 500ml format. Hugo
  9. Porter a la Brett | A La Fut |  Saint-Tite, Qc. | 750ml format. Philippe B.
  10. La Corriveau Imperiale | Le Bilboquet | Ste-Hyacinthe, Qc. | 750ml format. | Daniel

Bien évidemment nous avons très souvent retenu les caractéristiques suivantes : café, chocolat, moka, caramel. Mais chaque bière à su nous donner un peu plus d’elle même, avec à chaque gorgée de nouvelles saveurs à ajouter dans le répertoire de nos papilles.

Voici un petit résumé des remarques entendues ce soir là.

  • St Ambroise Oat Meal: Sent plus fort qu’elle ne goûte.
  • Tom Green Beer: Extra nourishment ; Milk.
  • Le Sang D’encre: Excellente ; Un peu plus amère
  • Big Ben: Acide ; Métalique ; It’s a punch in the mouth ; Smells like blood.
  • Trefle Noir: Best smelling one ; Houblon au bout’ ; The best so far.
  • Midnight sun: It’s a drop of sun picked at midnight once a year ; Tobasco; Smokey good ; So far, the weirdest ; Burnt cigarette.
  • La Gaspesienne: Making love to a polar bear (very gentle) ; Waffle ; Nutella ; Chocolat ; Après ski ; Not sessionable.
  • Hopkins: Smoked Porter from maple wood ; smoked bacon ; It’s like a deepthroat beer.
  • Porter a la Brette: Vin rouge ; Cabernet Franc ; Green pepper
  • Corriveau Impériale: Bourbon

Une fois la dégustation terminée et quelques parties de baby-foot jouées, voici venu le temps du traditionnel blind test, avec un excellent taux de 60% de réussite.

Chris S. Gaspesienne OK
Thorne Big Ben OK
Ricky Saint Ambroise X
Phil T. Hopkins OK
Corey Midnight Sun OK
John Sang Encre OK
Boris Sang Encre X
Huge Tom X
Phil B. Midnigt Sun OK
Daniel Saint Ambroise X

Une fois le blind test effectué et encore un peu plus de parties de baby-foot, place aux votes. Il a d’ailleurs été décidé la création d’un spreadsheet permettant à tous les hosts d’imprimer une feuille de notation, afin de faciliter la notation des bières en cours de dégustation.

Votes

Session Surprise
Chris S. Tom Tom Brett
Thorne Trefle Tom Gaspésienne
Ricky Gaspésienne Tom S.A
Phil T. Brett Sang Encre Hopkins
Corey Trefle Sang Encre Brett
John Tom Tom Trefle
Boris Trefle Sang Encre Brett
Huge Trefle Tom Gaspésienne
Phil B. Trefle Tom Brett
Daniel Corriveau Trefle Midnight Sun

Best in show: Trefle Noir (5 votes)
Session: Tom Green Beer (6 votes)
Surprise: Porter a la Brett (4 votes)

Une fois encore, l’évènement fût un succès. Nous pensions à tort que toute une soirée à boire des Stouts & Porters aurait pu nous écoeurer, mais au final nous aurions même pu scinder le thème en 2 et ne choisir que les Stout ou que les Porters.

Merci à tous, et à la semaine prochaine pour le BV5, hosted par Daniel at “Chez Mongeau” !

Boris
That Guy From Beerstitution

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